Un crumble aux pommes fruits secs et caramel. D’abord une couche de pommes fondantes, un trait de caramel recouvert d’un mélange d’oléagineux, quel régal ce crumble. Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine anglaise. Il est composé d’une couche de fruits, d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’ou le nom: en
Un cake à la banane et aux noix de pécan. Banana Bread comme il est appelé aux Etats-Unis dont est originaire ce gâteau. A la maison, quand j’achète des bananes, soit elles sont dévorées tout de suite, soit elles sont abandonnées dans la corbeille à fruit dès qu’elles présentent des signes de mûrissement avancé….c’est à
L’été s’achève avec les derniers fruits de cette saison, et ce clafoutis aux abricots et au lait d’amandes. Il faut dire qu’il est temps pour moi de retrouver le chemin de ma cuisine. Je l’ai pas mal délaissé ces derniers temps. Les turbulences et les aléas de la vie ont fait que j’ai peu cuisiné,
Charlotte chocolat et poires caramélisées. Un dessert très chocolat qui ravira les amateurs. La fraîcheur est apportée par les poires. De plus la charlotte est un dessert que l’on prépare à l’avance. Il faut que la mousse soit bien prise; C’est pratique à faire, ca ne prend pas beaucoup de temps. Elle attendra sagement au
Crème caramel de Philippe Conticini. Je n’avais encore pas fait de crème caramel, alors pour une première j’ai fait celle du chef Conticini. J’aime ces desserts que l’on peut préparer à l’avance, et qui peuvent attendre au frais qu’on les déguste. En fait il s’agit tout simplement d’ une crème dessert nappée d’une couche de
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
