Les financiers sont parfaits pour utiliser des blancs d’oeufs qui vous restent. J’ai trouvé cette recette dans le livre très gourmand « Les douceurs de l’enfance » ou l’on retrouve les recettes de Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur des Ecoles Lenôtre. En feuilletant ce livre on s’image un dimanche d’hiver au coin du feu, à l’heure du goûter, à déguster
Cannelés bordelais ou canelés. Le cannelé, ce mystère nommé désir….Il s’agit du titre du livre d’ou est tiré cette recette. Le cannelé et moi c’est une grande histoire d’amour. Je n’en fais pas souvent, car dès que je commence à en manger… c’est sans faim et sans fin…. Dans ce magnifique livre toute l’histoire du
C’est vraiment un petit gâteau qui se déguste avec gourmandise, très rapide à faire, et qui peut se décliner. Cette recette provient du livre » Les douceurs de l’enfance », qui met à l’honneur les recettes de Lenôtre, le célèbre pâtissier. Après avoir trouvé la bonne cuisson pour mes madeleines au citron, je pensais l’appliquer à cette recette.
Une envie de madeleines, mais surtout je voulais enfin réussir à avoir une bosse ! Oui une madeleine sans bosse, c’est comme…le jour et la nuit, le ying et le yang…… L’un ne va pas sans l’autre. J’ai fait plusieurs essais avant d’y arriver. Réservez la pâte au frais toute la nuit, cuire à différentes
Aujourd’hui c’était crêpes au goûter pour mon fils et ses copains. Même si la Chandeleur est passée les crêpes sont toujours appréciées, les jeunes se sont régalés.
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
