En attendant Noël on pâtisse des sablés à la cannelle. C’est la période des bredeles ces petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Après le sapin de sablés à l’orange et à la cardamone, voilà encore une petite gourmandise pour vos paniers gourmands ou tout simplement pour déguster au coin du
Noël arrive et avec lui toutes les petites douceurs font leur apparition. Pour commencer la valse des gourmandises, j’ai fait ces sablés à l’orange et à la cardamone. J’avais envie d’une présentation un peu différente, et je me suis amusée à faire ce sapin.
Cette recette est issue d’un livre de chez Demarle « Petits et Grands Muffins » ou ils sont appelés « Ecureuils » car ils sont à base de praliné et de noisettes, dont raffolent ces petits animaux. J’ai fait quelques modifications sur la recette d’origine, car pour moi elle était vraiment trop riche en beurre et en sucre. Je
Noix caramélisées J’ai fait ces noix caramélisées pour servir avec la compote de poires aux épices. Mais vous pouvez les croquer juste pour le plaisir…
J’avais dans mon placard un pot de pâte de pistaches que je n’avais pas encore utilisé, et dans mon réfrigérateur des blancs d’oeufs à écouler. Et hop c’est parti pour des financiers à la pistache qui ont eu un franc succès. Je me suis inspirée d’une recette de financiers trouvée dans le magazine Gourmand que j’ai modifié pour les faire
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
