Aujourd’hui c’était crêpes au goûter pour mon fils et ses copains. Même si la Chandeleur est passée les crêpes sont toujours appréciées, les jeunes se sont régalés.
Crêpes à la Vanille
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 100 gr de farine
- 100 gr de Fleur de Maïs (Maïzena) (Si vous n'avez pas de Maïzena, mettez 200 gr de farine. (La Fleur de Maïs vous permet d'avoir une pâte plus légère)
- 4 oeufs
- 500 gr de lait
- 2 gousses de vanille fendues en deux et dont vous récupérez les graines (si vous n'avez pas de gousse remplacez par deux sachets de sucre vanillé Bourbon)
Préparation
Avec Thermomix ou robot coupe lame
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 Sec/Vit.6.
- Laissez reposer la pâte 30 mn.
- Versez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude.
- Il faut que votre pâte soit fine et recouvre l'ensemble de votre crêpière.
- Et voilà une fois la première face cuite, faites sauter votre crêpe ou pour les moins téméraires comme moi aidez vous d'une spatule pour la retourner.
Sans Thermomix
- Dans un saladier, délayer la farine et la fleur de Maïs dans le lait.
- Ajouter les œufs battus en omelette, et les graines de vanille . Il ne faut pas qu'il y ait de grumeaux.
- Laissez reposer la pâte 30 mn.
- Versez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude.
- Il faut que votre pâte soit fine et recouvre l'ensemble de votre crêpière. A vous d'ajuster suivant la dimension de votre crêpière.
- Et voilà une fois la première face cuite, faites sauter votre crêpe ou pour les moins téméraires comme moi aidez vous d'une spatule pour la retourner.
- Vous trouverez des recettes sur le blog.
Notes
Il ne vous reste plus qu'à les déguster suivant votre goût en les accompagnant de confiture, pâte à tartiner, sucre, avec une crème caramel au beurre salé, ou un coulis de caramel au beurre salé, du coulis de fruits, du curd.
Vous trouverez sur le blog des recettes.
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