Une envie de madeleines, mais surtout je voulais enfin réussir à avoir une bosse ! Oui une madeleine sans bosse, c’est comme…le jour et la nuit, le ying et le yang…… L’un ne va pas sans l’autre. J’ai fait plusieurs essais avant d’y arriver. Réservez la pâte au frais toute la nuit, cuire à différentes
Bon il faut que je vous l’avoue, cela fait 3 week-ends que nous mangeons du fraisier, car je n’arrivais pas à ce que je voulais. Et puis ayant raté ma dernière crème mousseline, j’ai voulu essayer avec du mascarpone. Ce qui rend ce fraisier plus « léger » car le mascarpone est un peu moins calorique et moins
En général, le rôti de porc a tendance à être un peu sec. Alors pour changer, j’ai testé la cuisson au lait. J’étais un peu septique mais je n’ai pas regretté. Votre viande sera tendre et fondante, et une sauce onctueuse et parfumée.
Ressortez vos siphons de vos placards, enfin moi je l’avais pas encore rangé, après la mousse au chocolat. Vous allez adorer cette mousse, tellement légère, tellement aérienne, avec ce petit goût acidulé tout juste sucré. C’est de la bombe cette mousse. Chez nous on l’adore, alors je vous donne les quantités pour un siphon de 1
Voilà une recette de cake que vous pourrez préparer pour un apéritif, ou alors accompagné d’une salade verte pour le repas du soir comme chez nous. Cette recette est tirée du livre « les Cakes de Stéphane Glacier » de chez DEMARLE, de ce fait je me suis servie de l’empreinte 4 Quarts, qui est très pratique
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
