Encore un week-end boulange, j’ai testé cette fois une brioche « pur beurre »… et oui nos hanches vont encore aimer, mais c’est tellement bon. Je me suis inspirée d’une recette du livre « l’ultime référence » du pâtissier Christophe FELDER, un gros pavé rose, c’est un magnifique livre. J’ai doublé les proportions, mais je n’aurais pas dû car
J’ai trouvé cette recette dans un magazine Gourmand, et ayant encore et toujours du potiron, et pour changer de la soupe, j’ai testé. Je l’ai servi pour le diner avec une salade verte, et du lard grillé, et voilà, un petit repas rapide à préparer.
Mon fils Léo m’a offert un beau livre qui s’intitule : » La Cuisine de Ducasse par Sophie ». Oui, oui la Sophie des cakes, des salades….etc. Il s’agit des recettes du Chef Ducasse, revisitées et beaucoup plus accessibles, du moins pour moi ! Et il y a encore plein de belles recettes à goûter. J’ai testé une
Cela fait un moment que je vois sur des blogs la recette d’une brioche qui s’appelle « brioche butchy ». C’est une brioche qui vient d’Allemagne, et j’avais envie de la tester. Enfin décidée à la faire, je me rends compte que je n’ai pas de crème fraiche épaisse entière…(dans la recette d’origine) et dans mon frigo il
Je vous ai déja donné la recette de la crème caramel au beurre salé. Voilà la version du coulis de caramel au beurre salé qui est plus liquide, qui vous permettra de napper vos desserts, de décorer vos assiettes. La préparation est la même, juste plus de crème et moins de beurre.
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
