Samoussas au thon et aux pommes de terre. Le samoussa est un beignet de forme triangulaire.
En général il est composé d’une farce à base de viande, poissons ou légumes. Le tout est enrobé dans une feuille de brick et plié en triangle. Après il est frit ou cuit au four.
En plus les feuilles de bricks se conservent longtemps au réfrigérateur, du thon en boîte il y en toujours dans le placard, et les pommes de terre c’est aussi un aliment de base que l’on a en général. Alors les samoussas c’est top pour une improvisation de dernière minute.
Enfin ces samoussas au thon et aux pommes de terre peuvent être servis pour le dîner ou pour l’apéritif.
samoussas au thon et aux pommes de terre
Samoussas au thon et aux pommes de terre
Portions : 20
Ingrédients
- 10 feuilles de bricks
- 300 gr de pommes de terre
- 280 gr de thon
- 3 oeufs
- 1 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à café de câpres
- Beurre fondu
- Graines de pavot et de sésame
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
- Une fois cuites, les écraser en purée, ajoutez le thon émietté, les œufs entiers. Bien mélanger. Ajoutez la coriandre ciselée et les câpres. Salez et poivrez. Mélangez.
Le montage
- Couper une feuille de brick en deux
- Rabattre le côté arrondi
- Déposer une bonne cuillère à café de la farce à une extrémité
- Rabattre le bord de la feuille sur la farce
- Repliez le triangle
- Et ainsi de suite jusqu'au bout jusqu'à former le triangle
- Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonner avec un pinceau le beurre fondu, parsemez de graines de sésame ou de pavot
- Enfournez dans le four préchauffé à 200°C 10 mn environ.
- Servir avec une salade.
36 Quai des Saveurs
