• Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
• Dénoyauter les abricots, les couper en 4.
• Les faire dorer dans une poêle avec le beurre fondu.
• Ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé, et faire caraméliser.

Le crumble

• Mélanger la cassonade et la farine.

  Ajouter le beurre en petits cubes et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
• Répartir les abricots dans des ramequins beurrés et recouvrir du crumble. Parsemer d'amandes effilées, et faites cuire 35mn.
• Dégustez tiède ou froid.