Gratin de courgettes à la chair à saucisse
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 800 gr de chair à saucisse
- 1 boite de pulpe de tomates (400 gr)
- 2 oignons
- Branches de thym
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Gruyère râpé
Préparation
- Laver les courgettes, et les couper en fines rondelles.
- Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec quelques branches de thym.
- Dès qu'elles sont fondantes, les égoutter dans une passoire. Enlever les branches de thym.
- Dans la poêle, faire revenir les oignons émincés avec la chair à saucisse.
- Rajouter la pulpe de tomates, les herbes, le sel et le poivre.
- Mélanger et rajouter les courgettes égouttées.
- Mélanger à nouveau le tout. Mettre dans un plat à gratin, parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 25 mn environ.
- Je l'accompagne de riz blanc.
36 Quai des Saveurs