Madeleines au citron
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 80 gr de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 80 gr de sucre en poudre
- 80 gr de farine
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
- le zeste d' 1/2 citron bio
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
Avec Thermomix
- Faites fondre le beurre et réserver (au micro ondes pour moi).
- Dans le bol du thermomix, mettre les œufs et le sucre et mixer 20 sec/vit.3.
- Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, mélangez 20 sec/vit.4.
- Laissez la pâte reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Beurrez vos moules si nécessaire, et répartissez la préparation. (Remettez au frais le reste de pâte pendant le temps de cuisson)
- Faites cuire à 240° pendant 4 mn et baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson 2 mn.
- C'est ce à quoi je suis arrivée avec mon four (chaleur tournante) ! Peut être qu'avec le vôtre cela sera différent .
- Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Sans Thermomix
- Faites fondre le beurre et réserver (au micro ondes pour moi).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
- Laissez la pâte reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Beurrez vos moules si nécessaire, et répartissez la préparation. (Remettez au frais le reste de pâte pendant le temps de cuisson)
- Faites cuire à 240° pendant 4 mn et baissez le four à 210° et poursuivez la cuisson 2 mn.
- C'est ce à quoi je suis arrivée avec mon four (chaleur tournante) ! Peut être qu'avec le vôtre cela sera différent .
- Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
36 Quai des Saveurs