Mini canelés (cannelés) au chorizo et au comté
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 250 gr de lait
- 30 gr de beurre
- 50 gr de comté
- 40 gr de chorizo
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 50 gr de farine
- Sel et poivre
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez le four à 210° (Th.7).
- Mettre le comté coupé en morceaux dans le bol et mixez 5 sec/Vit.7. Réservez dans un bol.
- Remplacez par le lait et le beurre et faites chauffer 4 mn/100°/Vit.1. Laissez tiédir dans un bol environ 10 mn
- Mettre le fouet dans le bol, puis ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et la farine, puis mixez 2 mn/Vit.3/ en ajoutant progressivement le lait tiédi.
- Enlevez le fouet, ajoutez le comté râpé et le chorizo coupé en petits dés, salez légèrement, poivrez et mixez 30 sec/Vit. 4.
- Remplir vos empreintes aux 2/3 et faites cuire environ 30 mn. Vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
Sans Thermomix
- Préchauffez le four à 210° (Th.7).
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et laisser tiédir 10 mn.
- Râpez le comté, et coupez le chorizo en petits dés.
- Dans un saladier mélangez au fouet l'œuf, le jaune d'œuf et la farine, puis incorporez le lait tiède en plusieurs fois.
- Ajoutez le chorizo et le comté.
- Salez légèrement, poivrez.
- Bien mélanger (mixez si vous le pouvez)
- Remplir vos empreintes aux 2/3 et faites cuire environ 30 mn.Vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
Notes
Source: livre les minis de Tupperware.
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