Poulet au Coca-Cola ..La recette inavouable
Portions : 6
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux (j'ai utilisé des pilons de poulet)
- 2 gousses d'ail
- 4 échalotes ou petits oignons
- 60 gr de gingembre frais
- Environ 1l de Coca-Cola
- 3 cuillères à soupe d'huile
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Les réserver, et mettre à leur place l'ail, les échalotes pour moi, et le gingembre épluchés et coupés en fines lamelles, jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
- Remettre les morceaux de poulet, et verser le Coca-Cola afin de recouvrir les morceaux.
- Portez à ébullition puis laissez réduire à feu modéré (sans couvrir) jusqu'à ce que le Coca-Cola soit complètement transformé en sauce brune caramélisée.
- Au bout d'1H15, j'étais arrivée à la consistance souhaitée.
- Je regrette juste qu'il n'y ai pas eu assez de sauce. La prochaine fois je réduirais peut être un peu moins.
36 Quai des Saveurs