Sapin de Noël (Sablés à l’orange et à la cardamone)
Ingrédients
- 1 orange
- 200 gr de beurre mou
- 100 gr de sucre en poudre
- 300 gr de farine
- 1 cuillère à café de cardamone en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
Avec Thermomix
- Prélevez les zestes de l'orange avec une râpe. Réservez.
- Dans le bol du thermomix, mettre le sucre et le beurre mou coupé en dés.
- Mixez 10 Sec/Vit. 3.
- Ajouter la farine, le sel, les zestes d'orange et la cardamone.
- Programmez 2 mn/Bol fermé/fonction Epi.
- Sortez la pâte puis formez une boule. Couvrez-la d'un film alimentaire puis placez la pâte au frais pendant 1 h.
- Préchauffez le four à 150°.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (ou ROULPAT pour moi), et découper à l'emporte pièce vos différentes formes.
- Enfournez pour 20 mn environ, les sablés doivent être légèrement dorés, quasiment blancs.
- Laissez-les refroidir sur une grille.
Sans Thermomix
- Prélevez les zestes de l'orange avec une râpe. Réservez.
- Dans un saladier, ou dans votre robot, battez le beurre mou en dés avec le sucre, puis ajoutez la farine, le sel, les zestes d'orange et la cardamone.
- Remuez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, mais sans trop la pétrir puis formez une boule. Couvrez-la d'un film alimentaire puis placez la pâte au frais pendant 1 h.
- Préchauffez le four à 150°.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (ou ROULPAT pour moi), et découper à l'emporte pièce vos différentes formes.
- Enfournez pour 20 mn environ, les sablés doivent être légèrement dorés, quasiment blancs.
- Laissez-les refroidir sur une grille.
36 Quai des Saveurs